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Publié le
par
Shukar Cooking
125 g de pousses d’épinards frais
250 g de brocciu
6 œufs
huile d’olive
Chauffer le four à 220°C.
Laver et égoutter les épinards.
Battre les œufs en omelette dans un saladier. Saler.
Mettre quelque spray d’huile dans une poêle antiadhésive allant au four.
Y mettre les œufs et les cuire à feux doux jusqu’à ce que le dessous de l’omelette soit pris.
Répartir les feuilles d’épinard et le brocciu.
Finir la cuisson 10 minutes au four (ou à feu très doux sur la gazinière).
inspiré d’une recette de : http://www.regal.fr
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