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Publié le
par
Shukar Cooking
1 filet mignon de porc
branches de thym séchés
huile d’olive
sel
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Saisir le filet mignon 3 ou 4 minutes par face sur toutes les faces. Saler.
Dans une cocotte en fonte disposer le thym séché.
Mettre le feux au thym et déposer le filet mignon, fermer aussi tôt de couvercle.
Laisser fumer 5 minutes, si nécessaire, ouvrir la cocotte et rallumer le feu sous le thym encore une fois puis refermer la cocotte et laisser fumer 5 minutes.
Pour éviter d’enfumer toute la cuisine faire « l’enfumage » dehors.
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