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6 plaques de lasagne fraiches
1200kg de courgettes
1 buche de chèvre à 8%
basilic frais
200 ml de crème légère à 5%
1 jaune d’œuf
parmesan
Laver et râper les courgettes. Presser les courgettes entre les doigts pour éliminer un maximum d’eau. Les faire revenir dans une poêle 10 minutes en remuant régulièrement. Saler.
Émincer le basilic et le mélanger aux courgettes.
Couper une buche de chèvre en morceau et les ajouter aux courgettes encore chaude.
Laisser refroidir.
Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four
Poser une feuille de lasagne puis étaler un peu de mélange courgettes chèvre.
Faire de même avec chaque feuille de lasagne.
Finir avec une feuille de lasagne
Mélanger l’œuf, la crème fraiche et le parmesan, verser sur les lasagnes.
Parsemer avec un peu de parmesan râpé.
Cuire 15 à 20 minutes à 240°C.
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