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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #sans gluten, #salade

Salade de sarrasin aux céphalopodes

100 g de sarrasin

265 g d’encornet géant cuit

200 g de seiche cuite

5 tomates romanella

1 petite courgette crue

½ concombre

2 carottes

2 càs de sauce sans huile le jardin d’orante

1càs d’huile d’olive

vinaigre

jus de citron

sel

coriandre fraiche

Cuire le sarrasin comme indiqué sur le paquet. Bien l’égoutter.

Préparer la sauce légère : Mélanger la sauce sans huile avec le vinaigre, un peu de jus de citron, ajouter le sel bien mélanger et pour finir ajouter 1 càs d’huile d’olive.

Couper tous les ingrédients en petits morceaux et les mettre avec le sarrasin.

Bien mélanger et laisser au frais 2 ou 3 heures.

Parsemer de coriandre avant de servir.

 

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