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160 g de beurre
170 g de sucre glace
70 g de poudre d'amandes
30 g noisette
50 g de farine
4 ou 5 blancs d’œufs
4 ou 5 abricots
Chauffer le four à 180°C.
Cuire le beurre dans une casserole jusqu'à la couleur noisette (c'est-à-dire couleur rousse, attention à ne pas le brûler). Le filtrer à l’aide d’une passoire et laisser tiédir.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : la farine, l'amande en poudre, la noisette en poudre et le sucre glace.
Battre légèrement les blancs d’œufs mais ne pas les monter et les verser dans les poudre, bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser la pâte dans un moule à manquer à charnière beurré et fariné.
Laver, couper les abricots en 4.
Déposer les quartiers d'abricots sur la pâte
Cuire 30 à 35 minutes.
recette des financiers de Christophe Michalak
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laura 02/08/2018 13:35
Shukar Cooking 02/08/2018 17:01