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600 g de pommes épluchées et coupées
150 g de myrtilles
10 cl de lait
1 citron
2 œufs
90 g de sucre de canne non raffiné
40 g de beurre fondu
120 g de farine
Chauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-onde.
Battre les œufs et le sucre. Ajouter le zeste du citron, le beurre fondu légèrement refroidi, et la farine.
Verser le lait et le jus d’un demi-citron et bien mélanger
Éplucher et couper les pommes en fines lamelles, les mettre au fur et à mesure dans le mélange.
Beurrer un moule à cake.
Répartir la moitié de l’appareil, tasser un peu, ajouter les myrtilles et verser le reste de la pâte.
Tasser un peu.
Cuire 60 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Recette d’Eryn et sa folle cuisine revisité par : http://perleensucre.com
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