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300 g de courgettes
1/2 baguette rassise
1 œuf
4 càs de farine
100 g de feta
5 cl de lait
menthe fraiche
coriandre fraiche( ou autres herbes)
sel
huile d’olive
Râper les courgettes et les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’humidité et les laisser dans une passoire.
Ramollir le pain dans de l’eau froide, bien le presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.
Battre l’œuf en omelette ajouter le lait, battre de nouveau puis ajouter, le pain, la farine, la feta émiette, les herbes ciselées et les courgettes râpées. Saler un peu
Mélanger.
Chauffer un peu d’huile d’olive dans un poêle antiadhésive.
A l’aide d’une cuillère à soupe poser des petits tas dans la poêle.
Les faire cuire 2 minutes par faces sur feu moyen.
source : http://pimentoiseau.fr
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