
1 gros filet de dinde
pour la marinade
1 oignon
huile d’olive
2 citrons
1 càc de cumin en poudre
sel
pour la sauce:
1 yaourt grec
quelques feuilles de menthe
une huile d’olive bien fruitée
sel
Couper le filet de dinde gros dés de même tailles.
Préparer la marinade en mélangeant le yaourt avec 2 càs d’huile d’olive, 1 càc de cumin moulu , le jus d’un ciron et demi et l’oignon émincé. Mettre le tout dans un sac congélation avec les dés de dinde , bien malaxer et réserver au frais pendant 2 heures.
Mettre les brochettes en bois à tremper dans un peu d’eau.
Piquer les dés de dinde sur les brochettes et les cuire quelques minutes par faces sur le barbecue ou une poêle grill.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec de la menthe ciselée, le ½ jus de citron et du sel
source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr
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