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par
Shukar Cooking
2 g d’agar agar
500 ml de lait de coco
3 cuillères à soupe de miel
2 càs de noix de coco râpée
2 càs d’huile de noix de coco
100 g de chocolat à 70%
Verser le lait de coco dans une casserole avec le miel et la noix de coco râpée.
Porter à ébullition et ajouter l’agar agar, mélanger et laisser bouillir 2 minutes.
Verser la crème dans les ramequins de présentation.
Laisser prendre au frais 1 ou 2 heures.
Mettre le chocolat à fondre au bain marie et ajouter 2 càs d’huile de noix de coco, mélanger.
Laisser tiédir un peu et répartir le chocolat sur la panna cotta. Parsemer de noix de coco en poudre.
Réserver au frais. Sortir la crème 1 heure avant de servir pour laisser le chocolat ramollir un peu. (facultatif)
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