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2 betteraves crues ou cuites
200g de farine
1 sachet de levure chimique
30 g d’huile de noix
120 g de noix , noisettes, amandes noix de pecan
100 g de sucre muscovado
3 œufs
Pour le glaçage (facultatif)
2 ou 3 càs d’eau
200 g de sucre glace
un peu de colorant rouge (pour octobre rose)
Chauffer le four à 180°C
Peler les betteraves, les râper.
Concassées grossièrement les noix, amandes, noisettes …
Battre les œufs et le sucre muscovado jusqu’à que le mélange double de volume.
Ajouter l’huile de noix, la farine, la levure, la betterave râpée et les différentes noix.
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone.
Cuire 30 minutes environ.
Préparer le glaçage :
Verser petit à petit l’eau sur le sucre glace en mélangeant énergiquement. Ajouter le colorant, et bien mélanger
Verser le glaçages sur le gâteau assez rapidement car le glaçage sèche vite.
(le glaçage est facultatif, je voulais du rose pour octobre rose)
inspiré d’une recette de : https://www.fourchette-et-bikini.fr
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