Gratin de courge spaghetti aux fromages

1 courge spaghetti

1 poignée de boulgour ou de riz cru

2 œufs

20 cl de crème de riz  

2 càs de maïzena

125 g de cheddar

100 g de comté râpé

huile d'olive

sel

Couper la courge en deux, retirer les graines puis la couper en 4  faire cuire chaque morceaux dans le micro-onde 7 à 8 minutes. (Ou cuire le courge sans la couper dans une grande casserole d’eau bouillante 30 minutes, ou coupée en deux dans le four à 200°C 40 minutes environ).

Chauffer le four à 180°C.

Avec une fourchette évider la courge de sa chair, qui se défait alors en forme de spaghettis.

Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.

Couvrir le fond du plat de boulgour (ou du riz) cru.

Répartir la moitié de la courge, parsemer de cheddar et de comté râpé.

Étaler le reste de la courge.

Battre les œufs en omelette avec la crème de riz et la maïzena; le repartir sur la courge.

Parsemer de comté râpé et de cheddar.

Cuire 15 à 20 minutes.

source :http://www.cuisineaz.com par Christophe de VILLENEUVE ST GEORGES