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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #apéros entrées, #recettes legeres, #poisson et crustacés, #fêtes, #salade

Salade de St Jacques et avocat à la vinaigrette de mangue

pour la vinaigrette :

1 mangue

2 citrons verts

1 mandarine

¼ bouquet de coriandre

1 càc de moutarde

1 càs de vinaigre de riz

sel

1 càc de miel

3 càs d’huile d’olive

 

30 noix de st Jacques

3 avocats

un peu de salade en mesclun

 

Mixer la mangue et ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette et mixer de nouveau.

Couper les avocats en tranches et les arroser d’un peu de citron.

Poêler les noix de st jaques.

Poser un peu de mesclun dans les assiettes, les tranches d’avocats et les noix de st jacques.

Arroser  de vinaigrette à la mangue.

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