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6 œufs
3 tranches de jambon blanc
1/2 l de lait
2 càs de farine
2 càs d’huile d’olive
sel
100 g de comté râpé
parmesan
Cuire les œufs 10 min dans l’eau bouillante avec une càs de vinaigre.
Les passer sous l’eau froide. Les écaler une fois refroidis.
Chauffer le four à 240°C.
Préparer une béchamel, dans une casserole mélanger la farine et l’huile puis ajouter le lait petit à petit sans cesser de mélanger jusqu’à que le mélange épaississe. Saler.
Couper les tranches de jambon, en deux, dans le sens de la longueur.
Enrouler chaque œuf dur sa demie tranche de jambon.
Répartir les œufs dans un plat allant au four et les napper de sauce béchamel.
Parsemer de comté et de parmesan râpé.
Gratiner au four 15 minutes environ.
source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr
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