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Publié le
par
Shukar Cooking
4 cailles
12 tranches fines de lard fumé
sel
3 petites pommes du jardin
60 g de foie gras entier cuit
Chauffer le four à 180°C.
Éplucher les pommes et les couper en petit dés.
Couper le fois gras en petits morceaux et les mélanger avec les pommes.
Farcir l’intérieur des cailles avec ce mélange.
Envelopper les caille avec les tranches de poitrine fumée.
Poser les cailles dans un plat allant au four.
Cuire 30 minutes environ en les arrosant de temps en temps.
inspiré de : http://toutlemondeatabl.canalblog.com/
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