
noix de St jacques
mandarine ou clémentine
huile de noisette
Trancher les noix de St Jacques en lamelles très fines.
Éplucher la mandarine, retirer la peau des quartiers et prélever la pulpe.
Presser le jus d’une autre mandarine et le mélanger à 3 càc d’huile de noix.
Disposer les tranches de noix de St Jacques, parsemer de pulpe de mandarine et arroser d’un filet de sauce huile de noix/jus de mandarine. Servir aussitôt.