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Publié le
par
Shukar Cooking
2 beaux magrets de canard
1 escalope de fois gras frais
10 pruneaux
1 càs d’huile d'olive
sel
6 pommes de terre
Chauffer le four à 240 °C.
Éplucher les pommes de terre, les couper en grosses tranches.
Huiler un plat allant au four y repartir les pommes de terre.
Cuire 15 minutes.
Entailler la peau des magrets sans abîmer la chair. Saler
Sur un magret poser la tranche d’escalope de fois gras ainsi que 2 ou 3 pruneaux coupé en morceaux.
Poser le second magret dessus et ficeler le tout avec de la ficelles de cuisine.
Sortir le plat du four, poser le rôtis dans le plat et le reste des pruneaux. Saler.
Baisser le four à 200°C et cuire 15 minutes.
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