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Publié le
par
Shukar Cooking
1 épaule d’agneau désossée et coupée en cubes
2 oignons
12 pruneaux
80 g d’amandes effilées
feuilles de laurier
huile d'olive
1 càs de miel
2 càc de ras el hanout
2 càc de Cumin moulu
1 bâton de cannelle
sel
1 càs de sésame
Émincer finement les oignons et les faire blondir avec un peu d’huile d’olive dans une sauteuse ou un plat à tajine.
Ajouter les morceaux d’agneau et les dorer sur chaque face.
Ajouter les épices, le sel. Bien mélanger.
Verser le miel, les pruneaux coupés en deux et les amandes effilées.
Verser de l’eau à hauteur et ajouter les feuilles de laurier et le bâton de cannelle.
Couvrir et laisser mijoter 50 minutes.
Parsemer de sésame et servir aussitôt.
source : www.cuisineactuelle.fr
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