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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes

 

1 pâte feuilletée

1kg de chou de Bruxelles surgelés

200 g de châtaignes cuites et pelées

pour le caramel salé :

60 ml de vinaigre balsamique

40 ml d'huile d'olive

2 càs de miel  

1 càc de moutarde

sel

bicarbonate de soude

Cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de bicarbonate de soude. Égoutter.

Pour le caramel : verser le vinaigre balsamique, le miel, l’huile d’olive, et une pincée de sel, dans un moule spécial tatin à fond épais.

Cuire à feu doux 10 minute environ jusqu’à que le mélange épaississe. (sans moule à tatin procéder de même avec une casserole puis verser le caramel obtenu dans le fond d’un moule à tarte.)

Chauffer le four à 200°C.

Répartir les choux de Bruxelles et les châtaignes, sur le caramel et recouvrir le tout avec la pâte feuilletée. Faire un petit trou dans la pâte pour aider à l’évaporation.

Cuire 25 à 30 minutes. Retourner sur le plat de service.

source : https://www.bloglovin.com

 

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