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Publié le
par
Shukar Cooking
350 g de dos de lieu noir
2 courgettes
1 échalote
1 œuf
3 càs de chapelure
3 càs de mélange de graines (lin, tournesol, sésame, avoines)
huile d’olive
sel
Laver les courgettes, couper les extrémités et les mixer.
Les saler et les mettre à dégorger dans une passoire à mailles fines.
Couper le poisson en morceaux, le mixer avec l’échalote et l’œuf.
Presser les courgettes pour éliminer un maximum d’eau. et les ajouter au poisson, bien mélanger.
Dans une assiette mélanger la chapelure avec les graines.
Faire des boulettes de la taille d’une balle de pingpong et les rouler dans la chapelure.
Les poser sur une feuille de cuisson et les laisser au frigo une heure.
Chauffer le four à 240°C.
Cuire les boulettes 20 à 25 minutes en les retournant une fois.
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