Pain géorgien Khachapuri à la viande et aux œufs

pour 4 ou 6 :

2 pâtes à pizza

500 g de viande hachée

1grosse boule de mozzarella

12 tomates séchées

1 oignon

1 boite de tomates concassées

4 œufs

cheddar râpé

Chauffer le four à 200°C.

Émincer finement l’oignon, le mettre à blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, ajouter la viande haché, saler, cuire 5 minutes. Verser les tomates concassées et laisser compoter 10 à 15 minutes.

Dérouler les pâtes à pizza.

Répartir la mozzarella découpée en bâtonnet et les tomates séchées sur le pourtour des pâtes.

Enrouler les bords et fermer les extrémités pour former comme un bateau.

Répartir la viande dans les deux « bateau pizza », parsemer de cheddar et à l’aide d’une cuillère à soupe former des creux pour les œufs.

Casser délicatement les œufs et verser uniquement le blanc dans les creux aménagés en réservant le jaune (sans le casser) dans sa demi-coquille.

Poser les khachapuri sur une plaque allant au four munie d’un papier cuisson.

Cuire 20 minutes environ. Sortir la plaque et poser les jaunes d’œufs. Remettre au four 5 minutes.

source : https://www.chefclub.tv