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250 g de semoule
200 ml d'eau
1 poivron rouge
1 tomate
80 g de chorizo
300 g de blanc de poulet
100 g de petits pois
4 pistils de safran
huile d'olive
sel
Faire infuser, 10 minutes environ, les pistils de safran dans 200 ml d’eau bouillante.
Verser l’infusion sur la semoule, mélanger, couvrir et laisser gonfler 5 à 10 minutes.
Couper les filets de poulet et le chorizo en dés. Faire dorer le tout dans une poêle avec un trait d’huile d’olive.
Égrainer la semoule avec une fourchette, verser 1 càs d'huile d'olive et laisser complètement refroidir.
Cuire les petits poix dans une casserole d‘eau bouillante 8 à 10 minutes, les égoutter et les passer sous l’eau froide.
Couper le poivron et les tomates en petits cubes.
Une fois que tous les éléments ont bien refroidis, les mélanger dans un saladier avec un peu d’huile d’olive et de sel.
Réserver au frais jusqu’au service.
source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr
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Julie & Aurélie 01/09/2019 14:01
Shukar Cooking 01/09/2019 19:19