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Shukar Cooking
4 poivrons rouges
1 aubergine
1 càs d’oignons grillés
huile d’olive
sel
Chauffer le four à 240°C.
Cuire les poivrons et l’aubergine sur une plaque allant au four jusqu’à qu’ils noircissent un peu (30 à 40 minutes environ), puis mettre les poivrons dans un sac plastique (cela permet de les éplucher plus facilement) et les laisser refroidir. Retirer la peau et les graines.
Couper l’aubergine en deux et avec une cuillère récupérer la chair.
Couper les poivrons en dés.
Mettre le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et des oignons frits.
Laisser compoter à feu moyen 20 minutes environ.
Servir chaud ou froid avec une grillade ou du poisson
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