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Publié le
par
Shukar Cooking
2 filets mignons de porc
romarin, thym, origan, coriandre frais
4 càs d’huile d’olive crétoise
1 citon + zeste
Zester le citron et en presser le jus.
Émincer les herbes.
Couper les filets mignons en gros cubes.
Mettre le tout dans un sac congélation ou un grand saladier. Ajouter l’huile d’olive et le sel.
Bien malaxer et mettre à mariner au frais au moins 2 heures ou encore mieux une nuit.
Mettre les brochettes en bois à tremper dans un fond d’eau une heure ça les empêchera de bruler sur le barbecue.
Piquer les morceaux de filet mignon sur les brochettes.
Cuire sur un barbecue bien chaud, 3 à 5 minutes par faces.
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