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1 pâte feuilletée
700 g de tomates de couleurs variées
70 g de beurre mou
1 œuf
40 g de poudre d'amande
35 g de chapelure fine
50 g de ricotta
20 g de parmesan râpé
thym frais
sel
huile d’olive
Chauffer le four à 200°C.
Poser la pâte dans un moule à tarte et faire quelques trous à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, battre le beurre pour qu’il devienne comme une crème, casser un œuf et battre de nouveau.
Ajouter la poudre d'amande et la chapelure, mélanger, puis la ricotta, le thym frais et le parmesan.
Bien mélanger.
Étaler la crème ainsi obtenue sur le fond de tarte.
Couper finement les tomates en rondelles et les répartir sur la tarte. Parsemer de quelques branches de thym.
Cuire 40 minutes environ.
source : https://uneaiguilledanslpotage.blogspot.com
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