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par
Shukar Cooking
4 œufs
80 g de farine de sarrasin
250 ml de lait ½ écrémé
500 g d’épinards frais
1 bûche de chèvre
sel
Chauffer le four à 220°.
Laver et cuire les épinards dans une sauteuse avec un peu de l’huile à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, puis les laisser s'égoutter dans une passoire.
Battre les 4 œufs en omelette, verser le lait, la farine et les épinards. Bien mélanger.
Couper la bûche de chèvre en rondelles. Réserver quelques rondelles et mettre le reste, coupé en plus petits morceaux, avec le mélange.
Verser le tout dans un moule à manquer légèrement huilé.
Poser les rondelles de chèvre réservées.
Cuire 45 minutes.
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