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Publié le
par
Shukar Cooking
500 g de pommes de terre
1 ou 2 poireaux
80 g de fromage râpé (ici comté)
sel
huile d’olive
4 œufs
Laver et tailler les poireaux en rondelles très fines.
Le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, sans le faire colorer. Saler.
Éplucher et râper les pommes de terre. Les presser entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.
Mélanger les poireaux, les pommes de terre râpées et le fromage râpé.
Chauffer une poêle avec un peu d’huile et former des petits tas de mélange.
Tasser un peu et cuire à feu moyen doux. Retourner à l’ide d’une grosse spatule ou d’une assiette et cuire l’autre face.
Pendant ce temps cuire les œufs sur le plat.
Mettre le rösti dans une assiette et poser l’œuf au plat dessus.
source : https://www.cookingandcakes.fr
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