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Publié le
par
Shukar Cooking
4 œufs
1 botte d’asperges blanches ou violettes
20 cl crème liquide
20 cl lait (ici ½ écrémé)
4 càs fécule de maïs
sel
6 càs parmesan
Chauffer le four à 180°C.
Couper la partie dure à la base des asperges blanches.
Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.
Les faire cuire à la vapeur 8 minutes.
Battre les œufs en omelettes, ajouter le lait et la crème, battre de nouveau.
Verser la fécule de maïs, bien mélanger. Ajouter le parmesan râpé et mélanger de nouveau.
Saler.
Huiler légèrement un plat allant au four et disposer les asperges.
Verser le mélange crème/œuf/parmesan.
Cuire 20 minutes.
source : https://commentjaichangedevie.fr
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