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Publié le
par
Shukar Cooking
5 blancs de poulet
1 saladier d’orties du jardin
2 càs d’huile de noisette
3 càs de noisettes en poudre (j’avais plus de noisettes entières)
Laver les orties et les effeuiller.
Mettre les feuilles dans le mixeur avec l’huile de noisette, la poudre de noisettes et un peu de sel.
Mixer le tout.
Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie.
Étaler le pesto et enrouler l’escalope sur elle-même.
Poser le poulet sur un film alimentaire et enrouler, bien serré, le film pour obtenir un boudin.
Poser les boudins sur le panier à vapeur et cuire 20 minutes.
Couper une des extrémités du film, faire glisser le boudin et le faire dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
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