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Publié le
par
Shukar Cooking
2 filets mignons
1 bouquet de sauge fraîche
1 gousse d'ail pelée
6 tiges de rhubarbe
gros sel
Chauffer le four à 220°C.
Laver et sécher la sauge. La ciseler et la mettre dans un mortier avec un peu de gros sel, la gousse d’ail et un peu d’huile d’olive.
Étaler cette pâte sur toutes les faces des filets mignons.
Nettoyer la rhubarbe et la couper en grands tronçons.
Poser un papier cuisson dans le fond d’un plat allant au four.
Répartir la rhubarbe et poser les filets mignons dessus.
Mouiller et froisser un autre morceau de papier cuisson et le poser sur les filets.
Cuire 15 minutes à couvert puis 15 autre minutes sans le papier.
source : Jamie Oliver.
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