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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #recettes vegetariennes, #recettes faciles, #recettes rapides

Courgettes farcies au quinoa et cheddar

4 courgettes rondes

150 g quinoa

1 càs d’oignons frits

1 poivron rouge 

200 g cheddar râpé

huile d'olive

coriandre fraîche

pignon de pin

 

 

Chauffer le four à 220°C.

Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, bien le laisser s’égoutter.

Découper le chapeau des courgettes. Creuser la chair et retirez les graines à l'aide d'une cuillère à pamplemousse.

Cuire la chair des courgettes avec les poivrons coupés en dés et les oignons frits.

Ajouter  le quinoa avec les pignons de pin et le fromage.

Farcir les courgettes avec le mélanger et mettre au four pendant 30 minutes.

source : https://www.regal.fr

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