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Publié le
par
Shukar Cooking
400 g de rhubarbe
200 g de sucre
200 g de framboises (ici surgelées)
Laver et éplucher la rhubarbe, la couper en tronçons de 2 cm.
Mettre le sucre dans une casserole à fond épais avec 1 ou 2 càs d’eau.
Faire chauffer jusqu’à m’obtention d’un beau caramel doré.
Hors du feu ajouter la rhubarbe, bien mélanger et remettre sur feu doux pour faire refondre le caramel qui aurait durcis
Augmenter la puissance du feu et laisser cuire le temps d’obtenir une compote.
Ajouter les framboises et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
Laisser refroidir.
Servir avec un bon yaourt ou des petits suisses
source : https://www.marmiton.org
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