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6 œufs (pour les œufs mollets)
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 ml d'huile (ici olive)
100 ml de lait
4 tranches de saumon fumé
35 g de fromage râpé
aneth
sel
Cuire six œufs 5 à 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante légèrement vinaigrée.
Les passer sous l’eau froide, puis les écaler et les mettre une heure au congélateur.
Chauffer le four à 180°C.
Battre les trois œufs restant en omelette, ajouter la farine, la levure, l’huile, le lait, le saumon coupé en dés, le fromage râpé et l’aneth.
Saler et bien mélanger.
Mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule à muffins , mettre un œuf congelé, préalablement roulé dans la farine dans chaque moule et recouvrir du reste de pâte.
Cuire 20 minutes à 180°C.
source : https://www.tastemade.fr
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