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Publié le
par
Shukar Cooking
2 aubergines
2 courgettes
3 tomates
1 càs de tahina
romarin et thym frais
sel
huile d’olive
Chauffer le four à 200°
Faire quelques trous avec une fourchette dans les aubergines. Les poser sur une plaque allant au four.
Les laisser cuire 50 minutes.
Laisser refroidir un peu et couper les aubergines en deux. Gratter pour récupérer toute la pulpe, saler.
Mixer les aubergines avec le tahina.
Étaler la purée d’aubergine dans un plat allant au four.
Laver et couper les courgettes en rondelles et les poser sur la purée d’aubergine.
Faire de même avec les tomates.
Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive, saler.
Poser les brins de romarin et thym.
Cuire 30 minutes.
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