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Publié le
par
Shukar Cooking
pour 2 :
5 œufs
une noix de beurre
2 càs de crème fraiche
10 tranches de pancetta
huile d’olive
Mettre la pancetta, découpée en lanières, dans une poêle avec un peu d’huile et le faire cuire jusqu'à quelle soit bien croustillante.
Casser les œufs dans une petite casserole, les battre en omelette.
Ajouter le beurre et saler.
Cuire à feu modérer sans cesser de battre jusqu’à ce que les œufs soient juste pris.
Hors du feu ajouter la crème, en continuant de battre.
Mettre les œufs brouillés dans une assiette et répartir la pancetta croustillante.
Déguster aussitôt.
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