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Shukar Cooking
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1 kg d’épinards frais
2 càs. de ghee (ou de beurre clarifié)
1 oignon
10 cm de gingembre frais
1 càc de curcuma
1 càc de coriandre moulue
1 càc de cumin moulu
sel
1yaourt type grecque
une poignée mélange raisins sec, amandes, noisettes
Laver et égoutter les épinards.
Émincer finement l’oignon et râper ou émincer le gingembre.
Chauffer le ghee dans une sauteuse, y faire blondir l’oignon et le gingembre.
Ajouter tous les épices, puis les épinards. Saler
Bien mélanger et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
Hors du feu ajouter le yaourt, bien mélanger de nouveau.
Parsemer du mélange de graines et raisins secs.
source : https://www.lacuisinecestsimple.com
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