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8 feuilles de brick
1 chou-doux
150 g de lardons fumés
400 g de chèvres frais
2 œufs
huile d'olive
sel
Mettre les lardons dans une poêle et les faire suer. Les poser pour les dégraisser sur un papier absorbant.
Couper le chou-doux en petites lanières.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
Cuire le chou-doux jusqu’à qu’il soit tendre. Saler
Laisser refroidir.
Battre l’œuf en omelette, ajouter le fromage de chèvre et mélanger avec le chou-doux et les lardons refroidis.
Chauffer le four à 220°C.
A l’aide d’un pinceau huiler légèrement un moule à maquer.
Superposer 4 feuilles de brick en les badigeonnant avec un peu d’huile.
Répartir le chou-doux.
Superposer les quatre dernières feuilles en huilant légèrement et rabattre les bords dessus pour fermer la pastilla.
Cuire 20 minutes.
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