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pour 6 pascades :
3 œufs
150 g de farine
sel
30 cl de lait
1 càs d'huile
pour les œufs cocotte
6 œufs
6 càc de crème fraîche
fromage râpé
paprika fumé (facultatif)
Chauffer le four à 220°C, en chaleur tournante.
Battre les 3 œufs en omelette, ajouter la farine et l’huile, saler.
Verser le lait et bien mélanger.
Répartir la pâte dans 6 petits moules à manquer ou à tarte en silicone (15 cm de diamètre).
Cuire 15 minutes.
Séparer, délicatement les blancs et les jaunes en gardant les jaunes dans une demi-coquille sans les casser.
Verser un blanc dans chaque pascade et ajouter une càc de crème, parsemer de fromage râpé.
Cuire 5 à 8 minutes le temps que les blancs prennent.
Sortir du four, poser un jaune dans chaque pascade et remettre au four 3 minutes.
Parsemer de paprikafumé (facultatif) et servir aussitôt.
source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table
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