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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #desserts, #fêtes, #recettes faciles

2 pâtes feuilletées

250 ml lait d'amande

170 g amandes

80 g noix de pécan

130 ml sirop d'érable

1 œuf

30 g Maïzena

25 ml crème entière

20 ml huile de noisette

10 g sucre muscovado

1 jaune d'œuf

 

Battre un œuf avec le sirop d’érable et la maïzena.

Monter le lait d’amande à petite ébullition dans une casserole, verser le lait sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.

Reverser dans la casserole, mettre à feux doux et fouetter jusqu’à l’obtention d’un crème épaisse.

Réserver.

Mettre les noix de pecan et les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse et les faire torréfier 5 minutes en surveillant.

Les mettre dans le mixer et mixer en ajoutant un peu d’huile de noisette.

Les ajouter à la crème au sirop d’érable, puis verser la crème fraiche et bien mélanger.

Chauffer le four à 200°C

Poser une pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner, avec un peu de jaune d’œuf tout le tour sur 3 cm de large à l’aide d’un pinceau.

Garnir le centre de crème de pecans/érable et l’étaler jusqu’à 3 cm du bord.

Poser la deuxième pâte feuilletée par-dessus le tout et  bien appuyer tout autour pour souder les deux pâtes.

Faire des dessins avec la pointe d’un couteau

Battre le reste du jaune d’œuf avec 1 càc de sucre muscovado en badigeonner la galette..

Cuire 20 à 25 minutes, la poser sur une grille pour la laisser refroidir.

source : https://recettehealthy.com

Galette des rois aux noix de pécan et sirop d’érable

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Yolande 05/01/2021 22:11

terriblement gourmande cette galette.... miammm

Shukar Cooking 06/01/2021 10:11

Merci Yolande.

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