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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles

 

1 queue de lotte sans arêtes et coupé en gros cubes

2 poireaux

2 oignons

25 cl Crème liquide à 15 %

50 cl lait de coco allégée

½ càc de curcuma

70 g  noix de coco râpée

60 g gingembre frais

huile neutre

2 bâtons de citronnelle

½  botte de coriandre fraîche

sel

 

Laver et couper les poireaux finement. Émincer les oignons.

Les mettre dans une poêle et les blondir.

Ajouter le gingembre râpé et la citronnelle coupée. Mélanger et cuire 10 minutes.

Saupoudrer de curcuma et de noix de coco râpée, mélanger et verser le lait de coco et la crème. Laisser bouillir 5 minutes, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Mixer à l’aide du mixeur plongeant.

Ajouter les morceaux de lotte et cuire 10 à 15 minutes.

Parsemer de coriandre fraiche avant de servir.

source : https://www.regal.fr

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