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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #boulettes, #recettes faciles, #recettes legeres, #plat complet

600 g filets de lieu

2 tranches de pain de mie

1 œuf

1 bouquet de coriandre

2 pincées de cumin

1/2 citron

50 g de farine

sel

400 g de tomates concassées  en boite

1 petite boite de concentré de tomates

1 oignon

huile d’olive

1 càc de paprika fumé

 

Mettre le pain de mie à tremper dans un bol d’eau.

Mixer le poisson avec un peu de coriandre.

Presser le pain pour retirer un maximum d’eau, le mettre dans un saladier, avec le poisson, l’œuf, 2 càs de jus de citron et le cumin. Saler.

Mélanger avec les doigts et faire des boulettes de la taille d’une balle de golf.

Rouler les boulettes  dans un peu de farine.

Pour la sauce : Émincer finement l’oignon et le faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika fumé, la coriandre grossièrement hachée et un peu de sel.

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

Mettre les boulettes et cuire 10 minutes de plus en les retournant régulièrement.

Servir avec du couscous, du riz ou des pâtes.

source : https://www.marieclaire.fr

 

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