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4 filets de poulet
1 oignon
75 g de lardons
1 feuille de laurier
thym
30 cl de vin blanc
pour la sauce :
100 g de comté râpé
20 cl de crème liquide
1 càs de moutarde de Dijon
1 càc de paprika fumé
sel
Mettre un peu d’huile d’olive dans une sauteuse, y faire dorer les blancs de poulet sur toutes les faces.
Ajouter l’oignon finement émincé, les lardons et les faire dorer à leur tour. Parsemer de thym et saler.
Verser le vin blanc, mettre la feuille de laurier, couvrir et laisser mijoter à feu moyen 20 minutes.
Sortir les blancs de poulet et les réserver.
Mettre le fromage, le laisser fondre à feu moyen puis ajouter la crème, la moutarde et le paprika.
Bien mélanger et porter à ébullition.
Remettre les blancs de poulet, couvrir et cuire à feu doux 10 minutes de plus.
inspiré d’une recette de: http://www.cyrilrouquet.com
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