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4 œufs
500 g de riz thaï ou basmati cuit
300 g de crevette cuites décortiquées surgelées
125 g de mange tout ou petits poix (ici surgelés)
huile de sésame
3 oignons verts
2 càs de sauce soja
1 càs de vinaigre de riz
1 pouce de gingembre frais
sel
Décongeler les crevettes.
Cuire les mange tout 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les égoutter.
Battre les œufs en omelette.
Mettre un peu d’huile de sésame dans un wok ou une poêle.
Cuire les œufs sans cesser de les remuer façon œufs brouilles durant 3 à 4 minutes, saler. Réserver.
Remettre un peu d’huile dans le wok, y faire sauter les oignons émincés et les crevettes, 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et les mange tout, saler, bien mélanger.
Verser la sauce soja, le vinaigre et le gingembre râpé.
Ajouter les œufs, mélanger et cuire encore 2 minutes en mélangeant.
source : https://www.lesoeufs.ca
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