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*Gratin d'œufs durs à la sauce tomate
pour 1 :
2 œufs
1 boite de tomates concassées
1 échalote
origan frais ou séché
basilic frais ou seché
sel
1 carré de sucre
huile d'olive
comté râpé ( ou autre fromage)
Émincer finement l'échalote et la faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Ajouter la boite de tomates concassées, l’origan, le basilic, le morceau de sucre , saler.
Laisser compoter à feu doux 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de vinaigre.
Passer les œufs 1 à 2 minutes sous l’eau froide juste après la cuisson.
Écaler les œufs.
Chauffer le four en mode grill à 220°C.
Verser la sauce dans une plat allant au four, couper les œufs en deux et les poser dans la sauce.
Parsemer de fromage râpé et mettre au four 10 minutes le temps que le fromage gratine.
source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr