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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides

2 dorades

150 g de tomates cerise

1 orange

1 citron vert

2 gousses d’ail

4 càc de sirop d'érable

3 càc de graines de fenouil

huile d'olive

2 càs de beurre clarifié (ghee)

5 tiges de coriandre fraiche

sel

 

Chauffer le four à 240°C.

Torréfier les graines de fenouil dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

Mettre le beurre clarifié (si non utiliser du beurre classique) dans une petite casserole, ajouter l’ail écrasé et cuire à feu moyen 5 minutes.

Poser les dorades dans un plat allant au four et les arroser du beurre à l’ail et parsemer  d’une partie des graines de fenouil. Saler

Cuire 15 à 20 minutes selon la taille des poissons.

Pendant ce temps, préparer  la sauce ; mélanger le sirop d’érable, avec 1 ou 2 càs d’huile d’olive, les zestes d’orange et de citron vert.

Ajouter les jus de l’orange, du citron vert et le reste des graines de fenouil. Saler.

Arroser les dorades avec la sauce après 10 minutes de cuisson.

Couper les tomates cerise en deux, effeuiller la coriandre.

Servir les dorades avec les tomates et la coriandre.

source : https://www.casseroleetchocolat.fr

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