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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

pour 2 :

8 grosses crevettes cuites

2 dos de cabillaud

1 bouillon cube de volaille

le jus de citron vert

100 g de pois gourmand

15 feuilles de figuier

 

Mettre 150 ml d’eau à bouillir dans une casserole, ajouter le bouillon de volaille et 2 feuilles de figuier ciselées. Laisser bouillir 5 minutes, éteindre le feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes.

Filtrer à l’aide d’une passoire et ajouter le jus de citron. Réserver.
Cuire les poids gourmands 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, les égoutter et les réserver.
Blanchir 6 à 8 feuilles de figuier 2 minutes dans de l’eau bouillante, les égoutter.

Poser un papier cuisson  dans un panier à vapeur et faire quelques trous dedans.
Emballer les dos de cabillaud dans les feuilles de figuier blanchi.

Cuire 10 à 12 minutes à la vapeur selon l’épaisseur des poissons.
Servir avec les crevettes décortiquées, les pois gourmands et arroser avec la sauce de feuille de figuier/citron.

source : https://madame.lefigaro.fr/

 

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