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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #poisson et crustacés, #recettes faciles, #recettes rapides, #recettes legeres

1 gros poisson blanc entier

2 càc de graines de coriandre

4 gousses d'ail

1 oignon

huile d'olive

500 g de tomates cerise

1 càs de sumac

3 citrons confits

1 citron frais

herbes fraîches : laurier, thym et romarin ect…

sel

pour la sauce:

5 càs de tahiné

le jus d'un citron

coriandre fraiche

 

Chauffer le four à 220 °C.

Dans un mortier, écraser les gousses d’ail avec les graines de coriandre.

Ajouter le sumac et verser 3 à 4 càs d’huile, bien mélanger.

Badigeonner l’intérieur du poisson, les entailles  et le reste du poisson.

Mettre un peu d’huile dans un grand plat allant au four.

Répartir les tomates, l’oignon émincé, les citrons confits coupés en deux ou quatre et le citron coupé en rondelles.

Verser un filet d’huile d’olive.

Poser le poisson et le recouvrir avec les herbes.

Cuire 25 min environ (plus ou moins selon la taille du poisson).

Pour la sauce mélanger le tahiné, le jus de citron, la coriandre finement ciselée dans une casserole avec 120 ml d'eau.

Chauffer légèrement la sauce.

Servir le poisson avec un peu de sauce.

source : https://www.la-cuisine-marocaine.com

 

 

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