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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes vegetariennes, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes rapides

Pour 2 :

 

1 blanc de poireaux

125 g de pousses d'épinards

½ càc de graines de cumin

1 petit citron confit au sel

20 cl de bouillon de légumes

4 œufs

1 c.à soupe de zaatar (ou mélange de sésame, sumac, thym et origan)

huile d'olive

beurre

sel


Couper et laver les poireaux en rondelles, les égoutter.

Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle.

Cuire les poireaux 5 minutes, saler, ajouter le citron confit finement émincé.

Parsemer de cumin puis verser le bouillon.

Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.

Ajouter les épinards, bien mélanger et cuire 1 minute de plus.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Cuire le temps que les blancs prennent, puis poser les jaunes et cuire 1 à 2 minutes de plus.

Préparer la zaatar en mélangeant tout les ingrédients et ajouter 1 càs d’huile d’olive.

Verser l’huile au zaatar sur les œufs avant de servir.

source : http://www.mamina.fr

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W
telleemnt simple que j'y aurais pas pensé j'ai tout dans les placard j'adore le zaatar c'est juste parfait pour un prochain menu merci on pourrait retrouvé ça bientôt sur ma table
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S
Merci Wattoote, c'est une recette de Yotam Ottolenghi , qui fait très souvent des recettes simple mais très goûteuses.

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