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Shukar Cooking

Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Publié le par Shukar Cooking
Publié dans : #oeufs, #recettes legeres, #recettes faciles, #recettes vegetariennes

2 poireaux

4 œufs

10 cl de crème fraîche à 5%

½ càs de jus de citron

1 càs de moutarde à l’ancienne

12 pincée de curcuma

huile d’olive

sel

12 pincée de paprika fumé

 

Couper et nettoyer les poireaux. Les émincer en rondelles, les cuire 20 minutes dans une sauteuse à feux doux et à couvert avec un peu d’huile d’olive.

Mélanger la crème, la moutarde et le jus de citron et les verser dans la fondue de poireaux.

Ajouter une pincée de curcuma et un peu de sel.

Cuire encore 10 minutes.

Chauffer le four à 240°C.

Répartir la fondue de poireaux dans des cassolettes.

Faire des petits nids, y casser délicatement les œufs en versant uniquement les blancs dans les creux aménagés en réservant les jaunes (sans les casser) dans leur demi-coquille.

Cuire le temps que les blancs prennent (10 à 12 minutes), puis poser les jaunes et cuire 1 à 2 minutes de plus.

Parsemer d’un peu de paprika fumé avant de servir.

source : https://m.marmiton.org

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