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par
Shukar Cooking
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3 mandarines
125 g de poudre d’amandes
une pointe de fève tonka (facultatif)
3 œufs
80 g de sucre de muscovado
50 g de farine
60 g de beurre
Chauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre à fondre au micro-onde 2 fois 30 secondes
Battre les œufs et le sucre avec un batteur électrique jusqu’à qu’ils triplent de volume.
Râper une pointe de fève tonka (facultatif) puis verser la farine, la poudre d’amande et le beurre.
Râper les zestes de deux mandarines et en presser le jus, ajouter au mélange.
Verser dans un moule à cake en silicone (ou un moule classique beurré et fariné).
Disposer les tranches de la dernière mandrine sur le gâteau.
Cuire 35 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
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