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Shukar Cooking
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600 g d'aiguillettes de canard
1 pouce de gingembre frais
1 càs de miel
1 orange bio ou non traitée
2 càs de sauce soja
1 c à s d'huile ou de graisse de canard
Zester l’orange et la presser.
Mettre un peu d’huile d’olive ou de la graisse de canard dans une poêle et saisir les aiguillettes 2 minutes par faces.
Les réserver au chaud.
Dans la même poêle, râper le gingembre et le faire revenir 30 secondes à feu moyen.
Ajouter le jus d’orange ainsi que les zestes, le miel et la sauce soja.
Laisser épaissir la sauce à feu moyen, pour quelle devienne sirupeuse.
Remettre les aiguillettes et les napper de sauce.
Laisser encore 2 minutes à feu moyen.
Servir aussitôt avec la sauce.
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